Les fromages aoc

L’ AOC, Appellation d’Origine Contrôlée, est la dénomination d’un pays, d’une région ou d’une localité servant à désigner un produit qui en est originaire et dont la qualité et les caractères sont dus exclusivement ou essentiellement au milieu géographique.
L’AOC résulte à la fois des vertus du terroir (conditions de production) et des modes traditionnels de fabrication (savoir-faire et pratiques).
En exclusivité, Michel Fouchereau propose par exemple un Etivaz (Suisse) de 28 mois, exceptionnel au lait cru... à découvrir sans plus attendre !

Les fromages aop

L’Appellation d’Origine Protégée est l’équivalent de notre AOC national mais au niveau de l’Europe.
Cette appellation vous garantit le bon produit... Comme par exemple le Salers ou l’exemplaire Camembert de Normandie de Michel Fouchereau, au lait cru moulé à la louche fabriqué dans la plus pure tradition.

L'épicerie fine

Sélectionnés rigoureusement par Corinne Fouchereau, vous trouverez également des produits d’épicerie fine : huiles artisanales, confitures, confit de figues et d’oignons, chutneys, pâtes de fruits...
Les vins sont eux issus de petits producteurs récoltants, choisis pour leur typicité et leur association parfaite “vins & fromages”.
Demandez ! L’équipe saura vous répondre et vous orienter dans vos choix de gourmet.

La crèmerie

Sur l’étal, vous est proposé, une gamme de laits frais fermiers (indispensable pour retrouver le vrai goût des recettes culinaires), fromages blancs et crème fraîche crue à la louche ainsi que des préparations crémières comme : la panacotta, la pure recette du fontainebleau ou la mousse au chocolat maison...