Les fromages aoc

L’ AOC, Appellation d’Origine Contrôlée, est la dénomination
d’un pays, d’une région ou d’une localité servant à désigner
un produit qui en est originaire et dont la qualité et les caractères
sont dus exclusivement ou essentiellement au milieu géographique.
L’AOC résulte à la fois des vertus du terroir (conditions de production)
et des modes traditionnels de fabrication (savoir-faire et pratiques).
En exclusivité, Michel Fouchereau propose par exemple
un Etivaz (Suisse) de 28 mois, exceptionnel au lait cru... à découvrir
sans plus attendre !

Les fromages aop

L’Appellation d’Origine Protégée est l’équivalent
de notre AOC national mais au niveau de l’Europe.
Cette appellation vous garantit le bon produit...
Comme par exemple le Salers ou l’exemplaire
Camembert de Normandie de Michel Fouchereau,
au lait cru moulé à la louche
fabriqué dans la plus pure tradition.

L'épicerie fine

Sélectionnés rigoureusement par Corinne Fouchereau,
vous trouverez également des produits d’épicerie fine :
huiles artisanales, confitures, confit de figues et d’oignons,
chutneys, pâtes de fruits... Les vins sont eux issus de petits
producteurs récoltants, choisis pour leur typicité
et leur association parfaite “vins & fromages”.
Demandez ! L’équipe saura vous répondre et vous orienter
dans vos choix de gourmet.

La crèmerie

Sur l’étal, vous est proposé, une gamme de laits
frais fermiers (indispensable pour retrouver le vrai goût
des recettes culinaires), fromages blancs et crème fraîche
crue à la louche ainsi que des préparations crémières
comme : la panacotta, la pure recette du fontainebleau
ou la mousse au chocolat maison...